5 ফাস্ট ফুড রেসিপি স্বাস্থ্যকর বিকল্প
আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই কিছুক্ষণের মধ্যে অস্বাস্থ্যকর কিছু কামনা করে, তাহলে কেন মাঝে মাঝে-স্থূল অতিরিক্তকে সম্পূর্ণরূপে স্বীকার না করে এটি উপভোগ করবেন না? এমনকি যদি আপনি সম্পূর্ণ প্যালিও, গ্লুটেন-মুক্ত, নিরামিষাশী (বা যাই হোক না কেন), আপনার খাদ্যাভ্যাসে কয়েকটি ছোট পরিবর্তন করুন, যেমন ভাজার পরিবর্তে বেক করা, তেল এবং চর্বি কমানো, চিনি এবং লবণ কমানো, খাওয়া প্রতি সপ্তাহে একটু কম মাংস, এবং ঘরে বসে রান্না করার পক্ষে সবচেয়ে সহজ ডাইন-আউট বিকল্পগুলি এড়িয়ে যাওয়া, আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য একটি বড় পার্থক্য আনতে পারে।
কার্যকলাপ ট্র্যাকার একটি ঘড়ি না
ফুলকপি পিজা ক্রাস্ট
- 1 পাউন্ড ফুলকপি ফুল (বা হিমায়িত থেকে গলানো; নোট দেখুন)
- 1টি বড় ডিম, ফেটানো
- 1/3 কাপ নরম ছাগলের পনির (বা গ্রেট করা পারমেসান)
- 1 চা চামচ শুকনো ওরেগানো
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1 1/2 কাপ পিজা সস
- 1 কাপ তাজা গ্রেট করা মোজারেলা পনির
- 1/2 কাপ তাজা গ্রেট করা ফন্টিনা পনির
- 1টি সবুজ গোলমরিচ, কাটা
- 1/4 লাল পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- 1/3 কাপ কাটা মাশরুম
- 1/2 কাপ রান্না করা মুরগির স্তন
- 1/4 কাপ কাটা কালো জলপাই
- 1/4 কাপ কাটা কলা মরিচ
- ওভেন 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। যদি ফুলকপি আগে ভাত না হয়, তাহলে ফুলকপিগুলিকে একটি ফুড প্রসেসরে রাখুন এবং টেক্সচারটি ভাতের মতো না হওয়া পর্যন্ত অল্প সময়ের জন্য ডাল দিন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বড় বেকিং শীটে একক স্তরে ফুলকপির চাল ছড়িয়ে দিন। ফুলকপি 15 মিনিটের জন্য বা এটি নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- আপনি যদি হিমায়িত ফুলকপি ব্যবহার করেন তবে নিশ্চিত করুন যে এটি একটি চালের মতো টেক্সচারে পরিণত করার জন্য একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করার আগে এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গলানো হয়েছে। (বিকল্পভাবে, আপনি যদি ফুড প্রসেসরের পর্যায়টি এড়িয়ে যেতে চান, গলানো হিমায়িত ফুলকপি চাল দিয়ে শুরু করুন।) আপনাকে হিমায়িত এবং গলানো ফুলকপি রান্না করতে হবে না, তাই আপনি সময় বাঁচাবেন!
- ভাত ফুলকপি রান্না হয়ে গেলে (বা গলানো) হয়ে গেলে একটি পরিষ্কার, পাতলা থালা তোয়ালে স্থানান্তর করুন। রান্না করা ভাত থেকে সমস্ত বাড়তি আর্দ্রতা একটি থালা তোয়ালে মুড়িয়ে, পেঁচিয়ে নিন। (যদি আপনার ফুলকপি এখনও গরম থাকে, এটি পরিচালনা করার আগে এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।) সেখানে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে অতিরিক্ত তরল নির্গত হবে, যা আপনাকে পিজা ক্রাস্ট এড়াতে সহায়তা করবে।
- একটি বড় মিক্সিং বেসিনে চেপে রাখা চাল, ডিম, পনির এবং মশলা একত্রিত করুন। এটি অন্য কোনও পিজ্জার ময়দার মতো হবে না যা আপনি আগে মোকাবেলা করেছেন, তবে চিন্তা করবেন না: এটি কাজ করবে!
- পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে ময়দা রাখুন। (এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি মোমের কাগজের পরিবর্তে পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত; অন্যথায়, এটি আটকে থাকবে।) ময়দাটি ফ্রিজে রাখুন।
- ওভেনটি 400°F-এ প্রিহিট করুন এবং 30-35 মিনিট বা সোনালি এবং শুকনো না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে ক্রাস্টটি ফ্লিপ করুন এবং আরও 10 মিনিট বা অন্য দিকটি সুন্দর এবং শুকনো না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- আমি সস দিয়ে শুরু করি, তারপরে পনির এবং বাকি উপাদান যোগ করুন, উপরে অতিরিক্ত পনির দিয়ে শেষ করুন। যে উপায়ে আপনি চয়ন করুন পিজা তৈরি করুন! চরম সতর্কতার সাথে পিৎজা পাথরে (এখনো কাগজে) ফেরত দিন। একটি পিজ্জা খোসা ব্যবহার করুন বা অন্য কারো সাহায্য তালিকাভুক্ত করুন. পিৎজাটি 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বা সোনালি এবং উপরে বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। অতিরিক্ত পারমেসান উপরে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। এখনই পরিবেশন করুন!
- 4 টেবিল চামচ অ্যাভোকাডো তেল, বিভক্ত
- 4 লবঙ্গ রসুন, কিমা এবং বিভক্ত
- 1 পাউন্ড (3 মাঝারি আকারের) জুচিনি এবং সর্পিল
- কোশার লবণ এবং তাজা কালো মরিচ, স্বাদে
- 1টি পেঁয়াজ, কিমা
- 1 পাউন্ড মাঝারি চিংড়ি, খোসা ছাড়ানো এবং deveined
- 2 চা চামচ লেবু জেস্ট
- 2 টেবিল চামচ কাটা তাজা পার্সলে পাতা
- মাঝারি আঁচে একটি বড় কড়াইতে, 1 টেবিল চামচ তেল। রান্না করুন, নিয়মিত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না 2টি রসুনের লবঙ্গ সুগন্ধযুক্ত হয়, প্রায় 1 মিনিট।
- জুচিনি থেকে প্রান্তগুলি স্লাইস করুন এবং এটি আপনার সর্পিলাইজারে রাখুন। স্পাইরালাইজারটি ঘুরিয়ে জুচিনি নুডলস তৈরি করুন।
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং জুচিনি নুডুলসে নাড়ুন যতক্ষণ না সবে নরম হয়, প্রায় 2-3 মিনিট। চুলা থেকে সরান এবং গরম রাখুন।
- একই স্কিললেটে, বাকি 3 টেবিল চামচ তেল গলিয়ে নিন। রান্না করুন, নিয়মিত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না বাকি 2টি রসুনের লবঙ্গ এবং শ্যালট সুগন্ধযুক্ত হয়, প্রায় 2 মিনিট।
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে চিংড়ি সিজন করুন। রান্না করুন, পর্যায়ক্রমে নাড়তে থাকুন, 3-4 মিনিটের জন্য বা গোলাপী হওয়া পর্যন্ত এবং রান্না করুন। একটি মিক্সিং বাটিতে লেবু জেস্ট এবং পার্সলে একত্রিত করুন।
- এখনই জুচিনি নুডলস দিয়ে পরিবেশন করুন।
- 2 পাউন্ড মিষ্টি আলু, অর্ধেক এবং ¼-ইঞ্চি-পুরু স্ট্রিপে কাটা
- 1/8 কাপ নারকেল তেল, গলিত
- 1 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
- 1 টেবিল চামচ ইতালিয়ান মশলা
- 1 চা চামচ রসুনের গুঁড়া
- ½ টেবিল চামচ হিমালয় গোলাপী লবণ
- ¼ চা চামচ লাল মরিচ
- 1/2 পাউন্ড গ্রাউন্ড গরুর মাংস,
- 1 টেবিল চামচ রসুন গুঁড়ো
- 1 চা চামচ হিমালয় গোলাপী লবণ
- 1 চা চামচ তাজা কালো মরিচ
- ১ চা চামচ জিরা
- ¼ চা চামচ লাল মরিচ
- আভাকাডো তেল, গ্রীসিং জন্য
- 4 স্লাইস দুগ্ধ-মুক্ত চেডার পনির
- 4টি মেঘের রুটি (নিচে রেসিপি)
- কেচাপ, পরিবেশনের জন্য
- 4 টুকরো টমেটো (ঐচ্ছিক)
- 4টি মাখন লেটুস পাতা (ঐচ্ছিক)
- ওভেন 425 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট কাগজ ব্যবহার করে, একটি বেকিং শীট লাইন করুন।
- আলু, নারকেল তেল, ভিনেগার, ইটালিয়ান সিজনিং, রসুনের গুঁড়া, লবণ এবং গোলমরিচ একটি বড় মিক্সিং বেসিনে কোট করার জন্য টস করুন। প্রস্তুত করা বেকিং শীটে সমান স্তরে সাজান। ওভেনে 35 থেকে 40 মিনিট, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ফ্রাইগুলিকে অর্ধেক দিয়ে টস করুন।
- ওভেন 350°F এ প্রিহিট করুন। এদিকে, একটি বড় মিক্সিং বেসিনে গরুর মাংস, রসুনের গুঁড়া, লবণ, কালো মরিচ, জিরা এবং লাল মরিচ যোগ করুন এবং আপনার হাত দিয়ে ভাল করে মেশান। মিশ্রণটিকে চারটি প্যাটিতে তৈরি করুন, প্রতিটিতে প্রায় 1/4 কাপ মিশ্রণ ব্যবহার করে এবং প্রায় 4 ইঞ্চি প্রস্থে টিপুন। (রুক্ষ প্রান্তগুলি আপনার মিত্র!)
- খুব গরম না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে একটি বড় স্কিললেট প্রিহিট করুন। অ্যাভোকাডো তেল ব্যবহার করে, প্যানটি হালকাভাবে প্রলেপ দিন। প্যাটিগুলি যোগ করুন এবং মাঝারি জন্য প্রতি পাশে প্রায় 3 মিনিট রান্না করুন, একটি সুন্দর সিয়ার পেতে একটি ধাতব স্প্যাটুলা দিয়ে তাদের উপর কয়েকবার চাপ দিন। চিজবার্গার তৈরি করলে, প্যাটিগুলি উল্টানোর পরে পনির যোগ করুন যাতে প্যাটি রান্নার সাথে সাথে এটি গলে যায়।
- 6টি বড় ডিম আলাদা করে ভাগ করে
- 1/2 কাপ ক্রিম পনির নরম
- 1/4 চা চামচ টারটার ক্রিম
- ওভেনটি 140 ডিগ্রি সেলসিয়াস/300 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত দুটি বেকিং শীট আলাদা করে রাখুন। ডিমের সাদা অংশ একটি আলাদা মিক্সিং বাটিতে রাখুন। একটি পৃথক পাত্রে ডিমের কুসুম যোগ করুন।
- টারটার ক্রিম দিয়ে ডিমের সাদা অংশ টস করুন। শক্ত শিখর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি স্টিক মিক্সার দিয়ে একসাথে বিট করুন, তারপর আলাদা করে রাখুন। একটি মিশ্রণ বাটিতে ক্রিম পনির এবং ডিমের কুসুম একত্রিত করুন এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। ডিমের সাদা মিশ্রণে ভাঁজ করে নিতে হবে।
- ক্লাউড ব্রেডের মিশ্রণটিকে 8 ভাগে ভাগ করুন। 27-30 মিনিটের জন্য বা বাদামী হওয়া পর্যন্ত, প্রতিটি বেকিং শীটে চারটি অংশ বেক করুন।
- ওভেন থেকে সরান এবং পরিবেশন করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
- 4 পাউন্ড মুরগির ডানা, জয়েন্টে অর্ধেক, ডানার টিপস বাতিল
- 2 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
- 3/4 চা চামচ লবণ
- 1/2 চা চামচ ক্র্যাকার কালো মরিচ
- 1 চা চামচ পেপারিকা
- 1 চা চামচ রসুনের গুঁড়া
- 1/3 কাপ ফ্রাঙ্কস উইংস হট সস
- 1 1/2 কাপ হালকা বাদামী চিনি
- 1 টেবিল চামচ জল
- 1 গুচ্ছ কালে
- 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 1 চা চামচ ফ্লেকড সামুদ্রিক লবণ
- মাঝারি আঁচে একটি মাঝারি সসপ্যানে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মেশান।
- তাপ থেকে সরান এবং উইংসে ব্যবহার করার আগে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য আলাদা করে রাখুন (বা আগে সস প্রস্তুত করুন এবং ফ্রিজে রাখুন)।
- ওভেনের মাঝখানে উপরের-মধ্য এবং নিম্ন-মধ্য ওভেনের র্যাকগুলি রাখুন। ওভেন 425 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
- একটি তারের র্যাকের উপরে একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল-রেখাযুক্ত বেকিং শীট রাখুন (আমি একটি কুলিং র্যাক ব্যবহার করি)। ননস্টিক স্প্রে ব্যবহার করে, র্যাকে প্রলেপ দিন।
- কাগজের তোয়ালে দিয়ে ডানা শুকিয়ে নিন এবং একটি বড় মিক্সিং বেসিনে রাখুন। তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো গুরুত্বপূর্ণ!
- একটি ছোট বাটিতে, লবণ, মরিচ, রসুনের গুঁড়া, পেপারিকা এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করুন। তারপরে, ডানাগুলিকে একইভাবে প্রলেপ দেওয়ার জন্য সিজনিংয়ে ফেলে দিন।
- প্রস্তুত করা তারের র্যাকের উপর একটি একক স্তরে ডানা, ত্বকের পাশে সাজান।
- উপরের মাঝামাঝি ওভেনের র্যাকে খসখসে এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রতি 20 মিনিটে উল্টানো।
- ওভেন থেকে নামানোর পর ৫ মিনিট ঠাণ্ডা হতে দিন। একটি মিক্সিং বেসিনে সস দিয়ে উইংস টস করুন।
- ওভেনটি 300 ডিগ্রি ফারেনহাইট (150 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এ প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট কাগজ ব্যবহার করে, একটি rimmed বেকিং শীট লাইন.
- একটি ছুরি বা রান্নাঘরের কাঁচি দিয়ে পুরু ডালপালা থেকে কেল পাতাগুলি সরান এবং কামড়ের আকারের টুকরোগুলিতে ছিঁড়ে ফেলুন। একটি সালাদ স্পিনার ব্যবহার করে, কেলটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে নিন। কেল পাতার উপরে অলিভ অয়েল দিন এবং মেশাতে টস করুন। লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ওভারল্যাপিং ছাড়াই বেকিং শীটে একটি অভিন্ন স্তরে ছড়িয়ে দিন।
- 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, বা যতক্ষণ না প্রান্তগুলি বাদামী হতে শুরু করে কিন্তু ঝলসে যায় না।
- 2 কাপ তাজা ব্লুবেরি, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি এবং কাটা কলা, মিশ্রিত
- 2 কাপ প্লেইন বা ভ্যানিলা দই
- ¼ কাপ সাদা চিনি
- 8 টেবিল চামচ চিনাবাদাম মাখন
- 8টি ছোট কাগজের কাপ
- 8 পপসিকল লাঠি
- একটি ব্লেন্ডারে, মিশ্রিত ব্লুবেরি, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, কাটা কলা, দই, চিনাবাদাম মাখন এবং চিনি একত্রিত করুন। আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে ফলটি খণ্ড বা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ঢেকে দিন এবং মিশ্রিত করুন।
- ফলের মিশ্রণ দিয়ে 3/4 কাগজের কাপ ভর্তি করুন। প্রতিটি কাপের উপরের চারপাশে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের একটি স্ট্রিপ মোড়ানো। প্রতিটি কাপের ফয়েলের কেন্দ্রে একটি পপসিকল স্টিক ঢোকান।
- ব্যবহার করার আগে কমপক্ষে 5 ঘন্টার জন্য কাপ হিমায়িত করুন। ফয়েল সরান এবং পরিবেশন করার জন্য কাগজ কাপ বন্ধ খোসা.
এই ফুলকপি পিজ্জা ক্রাস্ট রেসিপিটি একটি ভেজি-প্যাকড, প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত এবং শস্য-মুক্ত সমাধান। এটি তাদের জন্য আদর্শ যারা কম-কার্ব বা খাদ্য-সমন্বয় ডায়েট মেনে পিৎজা উপভোগ করতে চান।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস
উপকরণ
পিজা টপিং
দিকনির্দেশ
চিংড়ির সাথে জুচিনি নুডলস
অত্যন্ত চর্বিহীন এবং কম কার্ব! 30 মিনিটেরও কম সময়ে, আপনি একটি সুস্বাদু খাবার পাবেন! আপনি এখানে পাস্তা মিস করবেন না কারণ এটি খুব সুস্বাদু!
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস
উপকরণ
দিকনির্দেশ
একটি ওয়ার্কআউট আপনার চেষ্টা করা উচিত:
মিষ্টি আলু ভাজা সঙ্গে বার্গার
স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্য আপনাকে বার্গার এবং ফ্রাই ছেড়ে দিতে হবে না! আপনি এই কম-কার্ব বার্গার এবং মিষ্টি আলু ফ্রাইয়ের সাথে অপরাধবোধ না করে উভয়ই উপভোগ করতে পারেন।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস
মিষ্টি আলু ভাজি
বার্গার
কিভাবে ভাজা বানাবেন
বার্গার তৈরি করুন
উপকরণ
দিকনির্দেশ
কেল চিপস দিয়ে বেকড উইংস
ওভেন থেকে ক্রিস্পি, বেকড চিকেন উইংস তৈরি করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ, এবং আপনাকে ভাজার সাথে যে গ্রীস আসে তার সাথে মোকাবিলা করতে হবে না! ডানা খাওয়ার একটি স্বাস্থ্যকর এবং আরও সুস্বাদু উপায়! ক্রিস্পি কেল চিপস যা তৈরি করা সহজ এবং বহুমুখী! এই পুষ্টিকর এবং সহজ চিপটি প্রস্তুত হতে মাত্র 30 মিনিট সময় নেয়।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস
উপকরণ
বাফেলো সস
কেল চিপস
দিকনির্দেশ
বাফেলো সস তৈরি করতে,
কেল চিপস
দই ফল পপ
ফল এবং দই পপসিকলস হল একটি আনন্দদায়ক, সুস্বাদু এবং অপরাধমুক্ত খাবার যা ফল, দই, ক্রিম এবং মধুর সঠিক সংমিশ্রণে তৈরি করা হয়।
