আমরা যখন চিন্তা করিচর্বি, আমরা পনির এবং তেল দিয়ে আচ্ছাদিত ফ্রাই সহ একটি বার্গার কল্পনা করি... কিন্তু এছাড়াও আছেস্বাস্থ্যকর চর্বি।প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের সাথে ফ্যাট একটি ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট।

ট্রান্স ফ্যাটএবংসম্পৃক্ত চর্বিহল 'খারাপ চর্বি', এবং অসম্পৃক্ত চর্বি (পলিআনস্যাচুরেটেড, মনোস্যাচুরেটেড, এক্সট..) হল 'ভাল চর্বি'।

কিছুঅসম্পৃক্ত চর্বি অপরিহার্য,যার মানে আমাদের শরীর এগুলি নিজে থেকে তৈরি করতে পারে না, তাই আমাদের সুস্থ থাকার জন্য সেগুলি খাওয়া দরকার।

শরীরের অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজের জন্য আপনার চর্বি প্রয়োজনতাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ, আপনার ত্বক, চুল এবং নখের স্বাস্থ্য, শরীরের জন্য শক্তি ... তালিকা যায়. আমরা যে খাবার গ্রহণ করি তার বেশির ভাগেই চর্বি থাকে।

সরঞ্জাম ছাড়া শরীরের উপরের শক্তি ব্যায়াম

সেখানেবেশি ভালো চর্বি খাওয়ার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা।এই নিবন্ধে, আমরা ভাল এবং খারাপ ফ্যাটের মধ্যে পার্থক্য ব্যাখ্যা করব:

খারাপ চর্বি কি?

খারাপ চর্বি, যা অস্বাস্থ্যকর চর্বি নামেও পরিচিত, বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা, বিশেষ করে কার্ডিওভাসকুলার সমস্যায় অবদান রাখতে পারে।

আপনার ডায়েটে এই চর্বিগুলির পরিমাণ সীমিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

খারাপ চর্বি ধরনের

• সম্পৃক্ত চর্বি

  সব স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমান কদর্য নয়। কিন্তু এই খাবারগুলোই আপনার উচিতপরিমিত পরিমাণে খাওয়া।:

  • মাখন
  • উচ্চ চর্বিযুক্ত পনির
  • উচ্চ চর্বিযুক্ত মাংস (ভেড়ার মাংস, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস)

• ট্রান্স ফ্যাট

  এই চর্বিগুলি প্রধানত ভাজা খাবার এবং প্যাকেজ করা বেকড পণ্যগুলিতে উপস্থিত হয়, যেমন:

  • বেকড পণ্য
  • ভাজা খাবার
  • ক্রীমার এবং মার্জারিন

ভাল চর্বি কি?

ভাল চর্বি, স্বাস্থ্যকর চর্বি হিসাবেও পরিচিত, সামগ্রিক সুস্থতার জন্য অপরিহার্য এবং বিভিন্ন শারীরিক ক্রিয়াকলাপকে সমর্থন করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

এই চর্বি হার্টের স্বাস্থ্য, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং হরমোন নিয়ন্ত্রণের জন্য উপকারী।

ভালো চর্বির প্রকার

• মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট

  মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট যতটা সম্ভব ব্যবহার করতে হবেখারাপ চর্বি প্রতিস্থাপন করুন. আপনি খাবারে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট খুঁজে পেতে পারেন যেমন:

  • জলপাই তেল
  • বাদামের মাখন
  • অ্যাভোকাডোস

• পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট

  তারা উপকৃত হয়আপনার হৃদয় স্বাস্থ্য।লাইকমনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, তারা স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ট্রান্স ফ্যাটের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রতিস্থাপন:

  • ভূট্টার তেল
  • আখরোট
  • চর্বিযুক্ত মাছ (টুনা, স্যামন, সার্ডিনস ...)

আপনার ডায়েটে খারাপ চর্বি কমিয়ে দিন

আপনার অর্জন করার জন্যফিটনেস লক্ষ্যএবং একটি প্রাপ্তভাল স্বাস্থ্য, আপনি আপনার খরচ কমাতে হবেট্রান্স ফ্যাট এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট. এই কাজটি সম্পন্ন করার জন্য, আপনাকে খাদ্যের লেবেলগুলি পরীক্ষা করতে হবে যাতে আপনি আপনার খাদ্য থেকে খারাপ চর্বি দূর করতে পারেন।

এখানে লক্ষ্য সব চর্বি কাটা নয়, কিন্তু সঙ্গে খারাপ চর্বি প্রতিস্থাপনমনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট.

স্বাস্থ্যকর বিকল্প

• খারাপ চর্বি

  • মাখন
  • ডিম (ভাল এবং খারাপ চর্বি)
  • সম্পূর্ন দুধ
  • পনির

• ভাল চর্বি বিকল্প

  • জলপাই তেল
  • ডিমের সাদা অংশ
  • পাস্তুরিত দুধ
  • কম চর্বিযুক্ত পনির

এই সমস্ত খারাপ চর্বি পোড়াতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য এখানে মহিলাদের পরিকল্পনা রয়েছে:

এবং পুরুষদের জন্য:

আপনার ডায়েটে আরও ভাল চর্বি যোগ করুন

কিভাবে খাওয়া এড়াতে হয় সে সম্পর্কে আপনি অনেক কিছু শিখেছেনখারাপ চর্বি. এখন আসুন কিছু টিপস আবিষ্কার করি যা আপনাকে সুস্থ হতে সাহায্য করবে:

বাদাম যান:আপনার খাদ্যতালিকায় বাদাম এবং বীজ যোগ করুন। এগুলিতে ভাল চর্বি থাকে এবং তারা প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। জলপাই তেল দিয়ে রান্না করুন:আপনার মাখন এবং আপনার সূর্যমুখী তেলকে জলপাই তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। মাঝারি আঁচে চুলায় রান্না করতে এবং ড্রেসিংয়ের জন্য জলপাই তেল ব্যবহার করুন। আপনি যদি উচ্চ তাপে রান্না করেন তবে ক্যানোলা তেল ব্যবহার করুন। বেশি করে অ্যাভোকাডো খাওয়া:এগুলি সুস্বাদু এবং দ্রুত আপনার পেট ভরে, সেগুলি সেবন করুন: সালাদ, স্যান্ডউইচ বা একটি আশ্চর্যজনক ঘরে তৈরি বুরিটোতে।

ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড ভুলবেন না

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হল অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রকার:

• ইকোসাপেন্টাইনিক অ্যাসিড (ইপিএ) এবং ডোকোসাহেক্সানোয়িক অ্যাসিড (ডিএইচএ) মাছ পাওয়া যায়।
• আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ভূমি) উদ্ভিদে পাওয়া যায়

শরীর তাদের উত্পাদন করতে পারে না, এই জন্য তাদের বলা হয়অত্যাবশ্যক ফ্যাটি অ্যাসিড. এখানে কিছু আছেওমেগা-৩ সুবিধাআপনার শরীরের জন্য:

• নিম্ন রক্তচাপ
• হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
• উন্নতি করুনকোলেস্টেরলের মাত্রা
• স্মৃতিশক্তি হ্রাস থেকে রক্ষা করুন এবংমানসিক স্বাস্থ্য উন্নত করা
• জয়েন্ট এবং হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করুন

এর তালিকাওমেগা -3 সুবিধাদীর্ঘ এবং আমরা ক্রমাগত নতুন সুবিধা শিখছি. আমরা আগে উল্লেখ করা হয়েছে, এইওমেগাস অপরিহার্য,যার অর্থ শরীর তাদের উত্পাদন করতে পারে না। আছে এমন খাবার খাওয়া গুরুত্বপূর্ণওমেগা-৩ এবং মাছের তেলের পরিপূরক গ্রহণ করুনএই প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে.

কোলেস্টেরলের উপর চর্বির প্রভাব

কোলেস্টেরলআপনার শরীরের সঠিকভাবে চালানোর প্রয়োজন একটি পদার্থ. যাইহোক, অত্যধিক কোলেস্টেরল থাকা আপনার স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

ব্রুস লি পদার্থবিদ্যা

দুই ধরনের কোলেস্টেরল আছে:

এলডিএল কলেস্টেরল:খারাপ কোলেস্টেরল হিসাবে বিবেচিত হয়। লক্ষ্য হল LDL এর মাত্রা কম রাখা। এইচডিএল কলেস্টেরল:হয়ভালো কোলেস্টেরল,যা রক্ত ​​​​প্রবাহ থেকে LDL অপসারণ করে এবংহার্টের অবস্থা এবং রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে আপনাররক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রাআপনার খাওয়া খারাপ চর্বি দ্বারা প্রভাবিত হয়.

সংক্ষেপে

• সুস্থ শরীরের জন্য চর্বি প্রয়োজন
• কম ট্রান্স ফ্যাট এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট (খারাপ চর্বি) গ্রহণ করুন
• আরও মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট (ভাল চর্বি) গ্রহণ করুন
• খাবার খান এবং অত্যাবশ্যক ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ পরিপূরক গ্রহণ করুন
• কোলেস্টেরল কমাতে আপনাকে স্বাস্থ্যকর চর্বি খেতে হবে।